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欧华商务:“高尔夫家庭日”探讨中餐经营新思路

2018年07月03日 10:22 来源:欧华报


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  欧华报消息(记者 木槿/摄影 六万)在一本书中读到,高尔夫球的乐趣就在于永远是意外。打不好是意外,打好了也是意外。在一切都唾手可得的生活里,有这么多意外,那就是乐趣。

6月30日,欧华商务总裁班“高尔夫家庭日”活动在马德里Somonte高尔夫球场圆满举办。总裁班学员们各自携家庭成员一同参与,在绿地和新鲜空气中度过了美好的一天。活动中,总裁班的同窗好友们抛开为生存而奔忙的压力,尽情享受高尔夫带来的“意外”乐趣,共同分享快乐。更重要的是,“家庭日”的举办,让学员们在繁忙的工作之余,有更多的时间与自己的家人及孩子亲近,感受家庭的温暖,陪伴孩子快乐成长。

 

 




  有人说,高尔夫是最好的休闲运动,也是最好商务沟通方式……运动过后,学员们就“眼下马德里中餐市场的未来发展方向”举行小型座谈会,互相交流,分享经验。

  

  品质、味道的坚持

  座谈会由GoSushing连锁餐饮集团负责人王洁女士主持。

  西班牙中西美食交流协会主席郭坚勇先生根据自己的连锁餐饮集团,与大家分享了三点看法。他说,在西班牙遭遇严重经济危机期间,华人餐饮业也遭受了沉重的打击。“没有失败的行业,只有不努力的企业”,我们要改变思路,创造出更适合自己的“餐饮经营新思路”。其次,需要不断强化品牌特征,建立品牌意识。品牌的特征或卖点是需要不断累加的,这样才能牢固餐厅的品牌形象。最后,也是最重要的一点,就是对于品质、味道的坚持。以前消费者追求温饱,如今消费者追求吃好,“分量多,价格便宜”的价格战不吃香了,坚持安全健康的高品质食材,才是让餐厅立于不败之地的秘诀。



  灵活接受市场反馈信息

  蒙福集团市场总监庄哲明先生与大家分享了“中西餐饮融合”方面的经验。他表示,中方饮食文化潜移默化地影响着西班牙的消费者,打通中国食品在西班牙的销售渠道是尤为必要的。庄哲明先生细致地讲述了针对不同消费市场的食品加工,他说:“在食品未加工前,我们会把它们进行分类,一部分是为华人终端客户食用,另一部分则是针对融入西班牙餐饮业的食品,而这部分食品,会在更多的聆听西班牙餐饮市场的需求后,在标准、规格、品味等方面进行调整与创新,更加迎合西方顾客的口味。”就如肯德基和麦当劳就兴起,迎合了美国人更快的生活节奏和饮食习惯一样,可谈融入的不止是“侨界 ”,中餐亦如此。


  中餐在西班牙将如何发展?

  宏泰山庄负责人邱豪杰先生表示,在同质化餐饮竞争的当下,拼的不只是食品本身,更多拼的是消费者对产品的认知,想要获得消费者的青睐,就需要打出属于你餐厅品类定位的一个招牌。

  欧华传媒董事长裘成谦先生表示,餐饮业在西班牙华人成长史中发挥了举足轻重的作用,可是目前人才稀缺、经验不足等方面的问题禁锢了未来西班牙华人餐饮业的发展。希望各餐饮协会可以共同努力,加强餐饮市场分析,谋求各餐饮企业共同发展。

  最后,西班牙青田同乡会常务副会长饶将勇先生做了会议总结。

  大家积极讨论,分享心得。西班牙中餐业将怎样发展?谁也难以预料,但有一点是肯定的,那就是:中餐是中华民族的文化,中餐馆永远是海外华人经济的支柱,西班牙中餐业一定会继续发展下去。

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