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中国将出台鲜奶分级标准

2018年03月12日 11:04 来源:人民日报


2017年12月8日,山东省东营市阳光庄园牧业自动化挤奶厅里,技术员在对奶牛进行挤奶前消毒。

2017年12月8日,山东省东营市阳光庄园牧业自动化挤奶厅里,技术员在对奶牛进行挤奶前消毒。 图片来源:刘智峰 谭长青/人民图片

  人民日报记者 刘旭霞

  据中国媒体3月7日报道,中国继对婴儿配方奶粉实施史上最严检测标准之后,又着手实施对鲜牛奶新国家标准的制定。新国标的第一次讨论稿已经开始面向社会征求意见。

  新国标中的一大亮点就是实施生乳分级标准,即对原牛奶中的优质奶源与一般奶源区分开来,最终在市场上形成差异化的奶产品,既满足消费者的不同需求,也保证消费者的知情权,改变目前“好奶卖不出好价”的状况。

2017年10月12日,江苏海安县高新区向阳奶牛场的奶牛。图片来源:人民图片

  中国既有规范化的几千头甚至上万头牛规模的牧场,也有散户养牛,不同运营模式的牛场所供应的奶源品质存在着很大差异。但由于目前都执行同一国家标准,使得优质牛奶无法体现出优质优价。

  目前,中国执行的生乳标准是2010年制定的。对此,参与拟定这项新国标草案的中国农科院专家王加启坦言,由于目前多数乳企都是对各种奶源混合使用,没能让优质奶源物尽其用,造成了事实上的浪费。新国标出台后,加工企业可以将不同等级的奶源加工成不同奶产品,最终在产品包装上明示原奶等级并在市场价格上有所区分,让消费者根据自身情况按需选择。


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