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美味川菜,美丽四川 马德里四川饭店荣获“川菜名馆”称号

2017年06月15日 08:53 来源:欧华报


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欧华报消息记者 木槿)6月14日晚20时,“四川美食之旅推广日暨合作餐厅授牌仪式”在马德里四川饭店隆重举行,四川省旅游发展委员会交流合作处处长羽欣女士一行、四川饭店董事长曾勇先生、经理曾维和先生参与了此次活动。出席活动的嘉宾还有:中国国家旅游局驻马德里旅游办事处主任张志云先生、中西合作发展基金会会长徐孟斌先生、欧华传媒董事长裘诚谦先生、北京同乡会会长钱昌毅先生、福建同乡会常务副会长陈恩官先生、Usera华侨华人联合会会长罗海滨先生,旅西华人企业家以及众多热爱中国美食的西班牙友人。本次活动以马德里川菜馆作为宣传四川的平台,在提升餐厅知名度的同时,更向当地民众推广正宗四川美食和绚丽的四川美景。

 

四川饭店自创立至今,一直是马德里当地川菜餐厅的领头羊,它在承袭传统川菜色、香、味、形的基础上,进一步融合了四川民俗民风文化元素,将带有浓厚四川情调的川菜文化带给西班牙民众及当地华人。


 

来宾在“四川美食之旅体验区”


四川是拥有55个少数民族的省份、是拥有世界文化遗产最多的省份,也是拥有众多灿烂民俗文化底蕴的省份。活动开始前,各位来宾在“四川美食之旅体验区”自由体验VR设备、合影相框、川剧脸谱、手绘纸扇等各种互动产品,通过亲自感受四川风景、民俗的方式,更加了解、贴近了四川。


授予牌匾


活动正式开始,四川省旅游合作交流处处长羽欣女士、副处长曾睿先生向四川饭店授予“四川美食之旅合作餐厅”牌匾。四川饭店经理曾维和先生表示,此次活动的举办不仅能让四川饭店提升自身含金量,还能让餐厅成为一道窗口,将四川麻辣鲜香的特色美食和独特的风土人情展现给西班牙友人,引导越来越多的人爱上川菜,爱上四川。


本次活动特别邀请到了西班牙美食达人Ana Torres作为川菜评审员。Ana以在旅途中向粉丝推荐最正宗的当地餐馆而出名,她这次应邀来到四川饭店,进行全程网络直播,在线吸引众多粉丝前来参与观看及讨论。Ana告诉记者,她热爱旅游,对美食同样有着特殊的偏好,她曾经到过四川游玩,走街串巷,体验了成都的风俗人情,品尝地道的川菜,她能应邀参与此次活动并尝到马德里当地正宗的川菜,感到十分荣幸。Ana说,她要将川菜和中国美食介绍给周围的朋友、乃至全西班牙,让更多的西班牙人了解中国博大精深的五千年美食文化。


 

四川饭店主厨何师傅现场教


活动现场,已有十几年川菜制作与菜品创新经验的四川饭店行政主厨何师傅,对Ana进行四川传统美食——“李庄白肉”现场教学。何师傅精通川菜各类菜品烹饪技术,对菜品的食材及调味料的使用有相当高的标准,他精湛的技艺和手法赢得在场嘉宾的阵阵掌声。经理曾维和先生向记者介绍,“李庄白肉”是“蒜泥白肉”的提升,它是选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的猪肉,加以多种酱料制成,清香爽口,肥而不腻。Ana向何师傅拜师学艺,面对自己亲手做出来的李庄白肉,她说:“我一定要回家给家人露一手。”


西班牙友人品尝川菜


旁桌的一个西班牙姑娘一脸惊讶又满足的表情,她告诉记者,川菜新鲜麻辣的口味让她真是“爱不释口”,回味无穷。


夜幕降临,空气中弥漫着一股淡淡的椒油香味,整场活动在轻松热烈的氛围中结束。

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